Riso

E' un carboidrato complesso, ovvero le calorie vengono assimilate pian piano durante il giorno e questo ne consente un facile smaltimento.

Ha però un alto indice glicemico: fa salire rapidamente gli zuccheri nel sangue e quindi tende a scatenare un forte appetito dopo poche ore per via dell'insulina: per tale motivo va sempre accompagnato con un alimento proteico (pesce, carne o formaggio).