La polvere di cacao contiene principi terapeutici puri: diminuisce l'aggregabilità delle piastrine rallentando la coagulazione del sangue e proteggendo l'organismo da embolie e trombosi; inoltre i polifenoli ed i flavonoidi in essa presenti migliorano l'elasticità delle arterie.Possiede poche calorie ed è quindi possibile bere una tazza di cioccolata al giorno, limitando però il latte che ne copre le proprietà.
Sostituirlo eventualmente con quello scremato, oppure mangiare 10 gr. di cioccolato fondente in barretta al giorno (in una dieta normocalorica).
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