Funghi

Essendo costituiti per il 90% di acqua, i funghi sono poco calorici: apportano 20 calorie circa ogni 100 grammi.
Sono privi di grassi e quelli freschi contengono una buona quantità di fibra, alcune proteine e vari minerali quali rame, ferro, manganese, selenio, potassio, fosforo oltre a vitamine del gruppo B.
I funghi secchi, però, hanno un ridotto contenuto di sali e vitamine.

Mapo

Il mapo (che nasce dall'incrocio tra il mandario ed il pompelmo) è ricco di potassio, di vitamina C e di licopene, provitamina utile per la lotta ai radicali liberi che ostacola il processo degenerativo delle cellule consentendo di rallentare l'invecchiamento.

Zucca

La zucca apporta fibre, antiossidanti (vitamina E), minerali (potassio, fosforo, calcio).

Contiene, inoltre, tanta vitamina C e betacarotene ed è ricca di vitamina A.

La zucca è indicata nella prevenzione dei tumori e per mantenere un corretto equilibrio idrico dell'organismo e delle mucose.

Sazia pur avendo pochissime calorie; sia la polpa che il succo sono lassativi e diuretici.

La polpa tritata può essere usata come lenitivo per infiammazioni cutanee; la buccia per piccole scottature.

L'estratto di zucca aggiunto al latte o ad un succo di frutta è utile per alleviare nausee mattutine e i disturbi gastrici.

Noci

Le noci rappresentano un alimento ad elevata densità energetica in quanto ricche di grassi, carboidrati, proteine, ferro, zinco, calcio, fosforo e potassio.
Tali elementi risultano utili per contrastare l'invecchiamento cellulare; inoltre regolano il metabolismo degli zuccheri e facilitano la riduzione del colesterolo Ldl (quello "cattivo").

Essendo molto caloriche è meglio non esagerare nel consumo: la dose giusta giornaliera è di 3 o 4.

Castagne

Sia le castagne che i marroni hanno un elevato valore nutrizionale.

Entrambi, infatti, sono ricchi di fibre e zuccheri, hanno pochi grassi, zero colesterolo ed apportano proteine.

Inoltre sono un alimento rimineralizzante grazie all'alto contenuto di potassio (superiore anche alle banane).

Il melograno

Il melograno è un ideale integratore alimentare perchè apporta vitamine (A, C e buona parte di vitamine del gruppo B), sali minerali (potassio, fosforo, calcio) ed oligoelementi (manganese, rame, zinco e ferro).

Inoltre è anche un efficace antiossidante in quanto contiene flavonoidi come i tannini ed il resveratrolo che aiutano a contrastare i radicali liberi ritardando l'invecchiamento dei tessuti.