Mela

Le mele sono un frutto dalle molteplici proprietà terapeutiche.
Contengono infatti numerose vitamine (A, B e C), sali minerali, tannini e pectine, cere, acidi della frutta e mucillagini, tutte sostanze necessarie all'organismo per le loro proprietà antiage, antibatteriche, antivirali, antireumatiche e per l'azione di controllo del colesterolo e della pressione.

Funghi

Essendo costituiti per il 90% di acqua, i funghi sono poco calorici: apportano 20 calorie circa ogni 100 grammi.
Sono privi di grassi e quelli freschi contengono una buona quantità di fibra, alcune proteine e vari minerali quali rame, ferro, manganese, selenio, potassio, fosforo oltre a vitamine del gruppo B.
I funghi secchi, però, hanno un ridotto contenuto di sali e vitamine.

Mais

Il mais è un alimento il cui germe apporta grassi polinsaturi, ferro, minerali, vitamine.
Contiene inoltre betacarotene ed è privo di glutine.

Mapo

Il mapo (che nasce dall'incrocio tra il mandario ed il pompelmo) è ricco di potassio, di vitamina C e di licopene, provitamina utile per la lotta ai radicali liberi che ostacola il processo degenerativo delle cellule consentendo di rallentare l'invecchiamento.

Soia

Per le spiccate proprietà nutrizionali e ipocolesterolemizzanti delle proteine e degli acidi grassi polinsaturi essenziali che contengono fibre alimentari, vitamine (A , E gruppo B) e isoflavoni la soia è una leguminosa i cui semi sono molto apprezzati in un regime alimentare equilibrato.

Cachi

Il caco è un condensato di zuccheri e fornisce energia subito disponibile.

Ricco di minerali e vitamine, è utile dopo l'attività fisica e nei periodi di stress, in quanto stimola le difese immunitarie.

Miele

Ecco le proprietà di alcuni mieli monoflora:

- abete: antisettico polmonare e delle vie respiratorie;
- arancio a agrumi: proprietà antispasmodiche e sedative;
- castagno: ricostituente e rimineralizzante;
- eucalipto: in caso di infezioni respiratorie specie con tosse;
- rosmarino: in caso di insufficienze epatiche;
- tiglio: in caso di eccitabilità nervosa ed insonnia;
- timo: in caso di infezioni respiratorie.

Mandorle

Le mandorle sono tra la frutta secca quella più equilibrata: contengono importanti quantità di vitamine B1 e B2 , sali minerali (quali rame e manganese che rafforzano le difese immunitarie) e vitamina E utile per combattere i segni dell'età sulla pelle.

Inoltre favoriscono la digestione degli amidi grazie alle presenza di fibra e di emulsina (un enzima).

Consumandone 25 grammi per 5 giorni a settimana si riducono notevolmente i livelli di colesterolo nel sangue.

Zucca

La zucca apporta fibre, antiossidanti (vitamina E), minerali (potassio, fosforo, calcio).

Contiene, inoltre, tanta vitamina C e betacarotene ed è ricca di vitamina A.

La zucca è indicata nella prevenzione dei tumori e per mantenere un corretto equilibrio idrico dell'organismo e delle mucose.

Sazia pur avendo pochissime calorie; sia la polpa che il succo sono lassativi e diuretici.

La polpa tritata può essere usata come lenitivo per infiammazioni cutanee; la buccia per piccole scottature.

L'estratto di zucca aggiunto al latte o ad un succo di frutta è utile per alleviare nausee mattutine e i disturbi gastrici.

Riso

E' un carboidrato complesso, ovvero le calorie vengono assimilate pian piano durante il giorno e questo ne consente un facile smaltimento.

Ha però un alto indice glicemico: fa salire rapidamente gli zuccheri nel sangue e quindi tende a scatenare un forte appetito dopo poche ore per via dell'insulina: per tale motivo va sempre accompagnato con un alimento proteico (pesce, carne o formaggio).

Noci

Le noci rappresentano un alimento ad elevata densità energetica in quanto ricche di grassi, carboidrati, proteine, ferro, zinco, calcio, fosforo e potassio.
Tali elementi risultano utili per contrastare l'invecchiamento cellulare; inoltre regolano il metabolismo degli zuccheri e facilitano la riduzione del colesterolo Ldl (quello "cattivo").

Essendo molto caloriche è meglio non esagerare nel consumo: la dose giusta giornaliera è di 3 o 4.

Torrone

Il torrone è molto calorico (dalle 460 alle 500 kcalorie ogni 100 grammi): non sono però calorie vuote in quanto ricche di importanti sostanze nutritive.
La frutta secca in guscio di cui è ricco contiene, infatti, elementi indispensabili per il buon funzionamento del nostro organismo quali vitamina E, ferro, magnesio, potassio, fosforo, che spesso son carenti nell'alimentazione quotidiana.
Senza esagerare (come per tutte le cose, d'altronde) è un alimento che non solo soddisfa il palato ma che apporta dei benefici.

Agrumi

Gli agrumi sono tanti e tanti sono i modi per sfruttare i principi attivi di cui sono particolarmente ricchi.

L'elevato contenuto di vitamina C è utile per innalzare le difese immunitarie; ha inoltre effetti antiossidanti utili a mantenere elastica (e quindi giovane) la pelle.

Grazie ai flavonoidi (vitamina P) agiscono anche sulla microcircolazione: per tale motivo vengono impiegati per la preparazione di creme rivitalizzanti per il viso o per specialità anticellulite.

Castagne

Sia le castagne che i marroni hanno un elevato valore nutrizionale.

Entrambi, infatti, sono ricchi di fibre e zuccheri, hanno pochi grassi, zero colesterolo ed apportano proteine.

Inoltre sono un alimento rimineralizzante grazie all'alto contenuto di potassio (superiore anche alle banane).

Il melograno

Il melograno è un ideale integratore alimentare perchè apporta vitamine (A, C e buona parte di vitamine del gruppo B), sali minerali (potassio, fosforo, calcio) ed oligoelementi (manganese, rame, zinco e ferro).

Inoltre è anche un efficace antiossidante in quanto contiene flavonoidi come i tannini ed il resveratrolo che aiutano a contrastare i radicali liberi ritardando l'invecchiamento dei tessuti.

Olio di borragine

La borragine è una pianta aromatica dall'effetto depurativo: di essa si utilizzano principalmente le foglie in insalata oppure in minestre e frittate.

L'elemento più importante è costituito dai semi dai quali si ricava l'olio: ricco di acidi grassi omega 3 ed omega 6, combatte la formazione delle rughe, rendendo la pelle liscia, compatta e luminosa.

Polvere di cacao

La polvere di cacao contiene principi terapeutici puri: diminuisce l'aggregabilità delle piastrine rallentando la coagulazione del sangue e proteggendo l'organismo da embolie e trombosi; inoltre i polifenoli ed i flavonoidi in essa presenti migliorano l'elasticità delle arterie.

Possiede poche calorie ed è quindi possibile bere una tazza di cioccolata al giorno, limitando però il latte che ne copre le proprietà.

Sostituirlo eventualmente con quello scremato, oppure mangiare 10 gr. di cioccolato fondente in barretta al giorno (in una dieta normocalorica).

Caffè d'orzo

E' una bevanda utile per chi vuole avere energia senza affaticare l'apparato digerente: la tostatura e la torrefazione, infatti, trasformano le proteine in aminoacidi e l'amido in maltosio, entrambi alquanto digeribili.
Per tale motivo è indicato anche per chi soffre di coliti e gastriti.
E' inoltre rinfrescante e tonificante; rimineralizzante per le ossa, facilita la concentrazione e l'attività celebrale.
E' depurativo, leggermente lassativo, e contrasta le infiammazioni.
Per tali caratteristiche e ad anche per il fatto che non contiene caffeina può tranquillamente essere bevuto anche alla sera.
Per concludere ha pochissime calorie: 12 per 100 ml di bevanda pronta.

Broccoli

Nei broccoli ed in tutte le verdure della famiglia delle crucifere (cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo cinese, cavolo marino, cavolo riccio, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cime di rapa, rape, ravanelli) è contenuto il sulforafano, un antiossidante che può favorire l'espressione del gene NRF2 che protegge le cellule polmonari dall'attacco dell'inquinamento.